Malzemeler:
- 2 adet patlıcan
- 300 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 1 adet sivri biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su
- Sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Hazırlanışı:
- Patlıcanları alacalı soyup dilimleyin ve tuzlu suda 30 dakika bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağda kavurun.
- Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
- Domates ve biberleri doğrayıp ekleyin.
- Domates salçası, tuz, karabiber ve pul biber ekleyip karıştırın.
- Suyunu ekleyin ve pişmeye bırakın.
- Patlıcanları kızartın.
- Fırın kabına patlıcanların bir kısmını dizin.
- Üzerine kıymalı harç dökün.
- Kalan patlıcanları da üzerine dizin.
- 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
- Afiyet olsun!
Püf Noktaları:
- Patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletebilirsiniz.
- Patlıcanları kızartırken çok fazla yağ çekmemeleri için fazla kızartmamaya dikkat edin.
- Kıymalı harcın suyunu çok fazla çekmemesi için pişerken ara ara kontrol edin ve gerekirse su ekleyin.
- Fırından çıkardıktan sonra musakkanın 10 dakika dinlenmesi için bekleyin.
Alternatif Tarifler:
- Fırında Patlıcan Musakka: Patlıcanları fırında pişirebilirsiniz.
- Tencerede Patlıcan Musakka: Musakkanızı tencerede de pişirebilirsiniz.
- Kıymalı Patlıcan Musakka: Kıyma yerine soğan ve biber ile de musakka yapabilirsiniz.
- Patlıcan Güveç: Musakkanızı güveçte de pişirebilirsiniz.
Bu tarifler sadece birer örnek. Daha fazla seçenek için internette veya yemek kitaplarında araştırma yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!