Lezzetli Bir Ev Yapımı Çiğ Köfte Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 3 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 1/2 su bardağı nar ekşisi
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1/4 su bardağı maydanoz (ince kıyılmış)
• 1/4 su bardağı taze nane (ince kıyılmış)
• Tuz
• Limon suyu (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Bulguru bir kapta yıkayın ve süzün.
2. Üzerine sıcak su dökün ve 15 dakika kadar yumuşamasını bekleyin.
3. Yumuşayan bulgurun suyunu süzün.
4. Bir kapta domates salçası, biber salçası, isot, pul biber ve ince bulguru karıştırın.
5. Soğan, sarımsak, nar ekşisi, zeytinyağı, maydanoz ve naneyi ekleyip yoğurun.
6. Tuzunu ekleyip iyice yoğurun.
7. Ceviz büyüklüğünde köfteler yuvarlayın.
8. İsteğe bağlı olarak limon suyuyla ıslatabilirsiniz.
9. Marul, maydanoz ve soğan ile servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Çiğ köfteyi yoğururken eliniz ıslak olursa daha kolay yoğurabilirsiniz.
• Çiğ köfteyi buzdolabında saklayabilirsiniz.
• Çiğ köfteyi servis etmeden önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
• İsteğe bağlı olarak çiğ köftenin içine ceviz, fıstık veya badem de ekleyebilirsiniz.
• Çiğ köfteyi ekmek ile de servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!