Malzemeler:
Kek için:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı kakao tozu
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1/4 paket vanilya
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- 1/4 su bardağı süt
Kreması için:
- 2 su bardağı süt
- 1 paket vanilya
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı kakao tozu
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket krem şanti
- 1 paket bitter çikolata
Süsleme için:
- Çilek
- Nane yaprağı
Hazırlanışı:
Kek için:
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Yumurta ve şekeri bir kapta mikser ile köpük köpük olana kadar çırpın.
- Un, kakao tozu, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin ve spatula ile söndürmeden karıştırın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip tekrar karıştırın.
- Kek kalıbını yağlayın ve kek harcını dökün.
- Fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek piştikten sonra soğumaya bırakın.
Kreması için:
- Süt ve vanilyayı bir tencereye alın ve kaynatın.
- Un, kakao tozu ve şekeri ayrı bir kapta karıştırın.
- Kaynayan süte azar azar ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin.
- Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan muhallebiyi mikser ile çırpın.
- Krem şantiyi ayrı bir kapta çırpın ve muhallebiye ekleyin.
- Bitter çikolatayı benmari usulü eritin ve kremaya ekleyin.
- Kremayı tekrar çırpın.
Süsleme için:
- Soğuyan keki ikiye kesin.
- Alt katmana kremanın bir kısmını sürün.
- Üzerine ikinci katmanı yerleştirin.
- Kalan kremayı pastanın üzerini ve kenarlarını kaplamak için kullanın.
- Çilek ve nane yaprağı ile süsleyin.
- Pastayı buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
- Dilimler halinde servis edin.
Afiyet olsun!
Püf Noktaları:
- Kekin daha nemli olması için 1/4 su bardağı yoğurt veya ekşi krema ekleyebilirsiniz.
- Kremanın daha lezzetli olması için 1 paket vanilin ve 1 paket bitter çikolata ekleyebilirsiniz.
- Pastayı süslemek için fındık, fıstık veya ceviz de kullanabilirsiniz.
- Pastayı buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Alternatif Tarifler:
- Çikolatalı pasta tarifinin birçok farklı versiyonu mevcuttur. İnternette veya yemek kitaplarında farklı tarifler bulabilirsiniz.
- Daha hafif bir pasta yapmak istiyorsanız, kremayı yağsız süt veya badem sütü ile yapabilirsiniz.
- Daha yoğun bir çikolata lezzeti için, kek harcına 1/2 su bardağı bitter çikolata parçacığı ekleyebilirsiniz.